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    所谓的酱底就是以甜面酱为主其他酱料为辅调制而成。

    这不仅让做出来的酱料饱含复合性的味道，同时也会增加酱料的粘稠度，更容易挂在面筋上。

    这样做出来的烤面筋的味道更加美味。

    弄完这些，他往锅里丢了几粒八角和花椒，另外还有几片香叶，最大可能的增加油脂中的香味儿。

    这样炸出来的油，在烹饪行业被称之为料油。

    不管炒菜还是凉拌菜，料油都是必不可少的搭配。

    等锅里的食材被炸得发黄变干，齐杰用漏勺捞出来，没扔，而是放在了一边，等会儿做晚饭的时候放进菜里。

    贼香。

    把锅里的油渣捞干净，重新烧热，然后便把灶膛里的火全部退出来。

    等锅里的油温稍稍下降一些之后，齐杰将买来的白芝麻往锅里倒了两碗。

    很快，芝麻的香味儿便从厨房飘散而出。

    “哟，啥味儿啊这么香？”

    齐杰正忙活的时候，曹桂兰提着一个小布包，悠哉悠哉的从外面走了进来。

    当她看到锅里的内容后，脸上那悠闲的表情顿时消失不见了。

    “儿砸，你在干嘛呢？”

    齐杰笑笑：

    “做酱料呢……妈先平缓一下情绪，要赚钱就得有投入，这是必不可少的步骤……”

    曹桂兰提着空桶看了看，一脸悲愤的看着齐杰：

    “你就不能给我剩点？”

    那半桶花生油是她托人买来的，平时炒菜都舍不得吃。

    现在可好，被齐杰用了个精光。

    “妈你消消气，等会儿烤面筋做出来了第一个给你吃。”

    曹桂兰长叹一声：

    “你啥时候才能让妈省心呢？”

    说完她就走出厨房，回屋去了。

    没多久，里面就传来了曹桂兰的声音：

    “齐援朝，看你儿子干的好事！”

    齐杰见锅里的芝麻已经炸得差不多了，抬手把买来的辣椒粉全都倒了进去。

    香辣味儿顿时升腾而起。

    让刚刚从屋里出来的齐援朝精神一震：

    “哇，好香的辣椒味儿。”

    他和曹桂兰来到厨房，看到齐杰正拿着勺子在锅里搅动着：

    “做个小吃，有必要这样吗？”

    齐杰点了点头：

    “这样味道会更好，而且别耗费很大，其实这些酱料很省的，这一锅差不多能用一个月……至少能赚一万块钱。”

    一听能赚这么多钱，曹桂兰的表情这才舒展了一些。

    不过她随即又建议道：

    “花生油太贵了，而且不好买，一直限量供应，下次用大豆油或者菜籽油吧，供销社敞开了卖，价格也稍微便宜点。”

    没法正常供应确实不行……齐杰考虑一下，点头答应了下来。

    锅里的油脂已经全部变成了红油，齐杰又将买来的那些香料粉倒进去，锅里的香味儿越来越浓郁。

    别说吃了，光闻味道就让人忍不住流口水。

    最后，齐杰将刚刚调好的酱底倒进锅里，用勺子不停的搅拌，让油脂和酱料充分融合在一起，变成略显粘稠的酱汁。
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